Contre-plantation

(Horticulture). Dans un potager bien tenu, la terre ne doit pas se reposer. La contre-plantation est un des principaux moyens d’éviter toute interruption dans la production et de faire succéder les récoltes à des intervalles aussi rapprochés que possible. Il n’y a, pour ainsi dire, pas une culture annuelle qui n’admette une contre-plantation. Ainsi, dans une planche de romaines, p. ex., dès que ces salades sont assez avancées pour être liées, on contre-plante dans les intervalles des chicorées frisées ou des escaroles, qui peu de jours après l’enlèvement des romaines, couvriront toute la planche et seront bonnes à lier à leur tour, ce qui rendra possible une nouvelle contre-plantation. On contre-plante de la même manière des choux de Milan ou des choux de Bruxelles, entre les lignes d’un carré de pommes de terre précoces ; des salades de toute espèce entre les lignes de choux-fleurs, toujours en choisissant d’après la connaissance acquise de la durée de leur végétation, les plantes potagères qui peuvent le mieux commencer leur croissance, tandis que celles auxquelles elles doivent succéder complètent leur développement.